6 Maneras de Mejorar sus Habilidades de Compra Sostenible Más allá de Usar una Bolsa de Mano Reutilizable compras sostenibles de alimentos

Pin It Photo: Getty Images/Tom Werner A medida que todos finalmente se dan cuenta de las realidades de la crisis climática, es seguro decir que muchos comedores saludables se preguntan cómo pueden ayudar a nuestra situación actual. Para algunas personas, esto podría significar reducir el consumo de carne. Para otros, podría significar inscribirse en un CSA para reducir la huella de carbono de sus alimentos y apoyar la industria local, o duplicar sus hábitos de desperdicio de alimentos. Pero más allá del uso de bolsas reutilizables en Whole Foods, nuestros hábitos de compra de comestibles no siempre reciben un gran escrutinio por su impacto ambiental.

Sin embargo, al igual que llevar sus propias bolsas a la tienda de comestibles y al mercado de agricultores, existen otros cambios súper simples que pueden volverse automáticos fácilmente, sin dejar de ser grandes ganancias en el frente de la sostenibilidad. La clave es saber cuáles son. Con ese fin, les pedimos a los expertos en sustentabilidad que compartieran consejos sobre cómo cambiar nuestros comportamientos actuales de compra de comestibles para que sean mejores para el planeta, sin repensar por completo cómo o qué comemos.

6 cambios simples para compras de alimentos más sostenibles

1. trae tus propias bolsas de productos

Algunos estados ya han prohibido el uso de bolsas de plástico, o cobran más por ellas, pero las bolsas de plástico pequeñas en la sección de productos agrícolas siguen siendo un elemento básico. “Para reducir el plástico, no compre frutas o verduras preenvasadas y traiga sus propias bolsas de productos reutilizables”, dice la dietista Diana Rodgers, RD, creadora de Sustainable Dish y autora del próximo libro, Sacred Cow. Las bolsas de productos agrícolas reutilizables son fáciles de encontrar en Amazon, en nailon o algodón.

2. comprar pescado de temporada

Todos conocemos las ventajas de comprar productos locales de temporada, pero hay otros tipos de alimentos que tienen un ritmo estacional que afecta el precio y la frescura. “No solemos pensar en el pescado como un alimento de temporada, pero lo es”, dice Maria Marlowe, entrenadora de salud certificada y autora de The Real Food Grocery Guide. “La temperatura del agua varía según la estación y el desove ocurre en ciertas épocas del año, lo que hace que los peces migren con las estaciones”. Además, los peces capturados durante las temporadas de desove no se han reproducido o son inmaduros, lo que afectará la disponibilidad de estas especies en el futuro.

Una forma de verificar qué tipos de peces no solo están en temporada sino que no están sobreexplotados es consultar la aplicación Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, que recomiendan Rodgers y Marlowe. “Muestra las opciones más sostenibles para más de 150 tipos de pescado. También señala los mariscos que contienen niveles de mercurio o PCB que representan un riesgo para la salud”, dijo Marlowe.

3. Prefiera la carne cultivada localmente y experimente con cortes inusuales

Cuando se trata de ser un carnívoro consciente, Rodgers y Marlowe dicen que comprar carne local, alimentada con pasto y criada en pastos siempre que sea posible es la ruta más sostenible. De esta manera, te aseguras de que el animal fue criado de manera ética y ambientalmente responsable y que no fue enviado a largas distancias para ser vendido en tu tienda de comestibles. “Para las personas totalmente comprometidas, puede compartir un animal, donde ‘compra una acción’ en un animal”, dice Marlowe. “Necesitarás un congelador separado para esto porque congelarás toda la carne a la vez, lo que dura entre seis meses y un año”.

Si esa no es una opción para su hogar, un pequeño cambio que puede hacer, dice Marlowe, es experimentar con cortes que a menudo se revisan y desechan, lo que combate el desperdicio de alimentos. “A veces se pueden comprar partes menos populares del animal del carnicero, como las vísceras, que resultan ser muy nutritivas”, dice. Pídele sugerencias al carnicero detrás del mostrador sobre cómo cocinar cortes desconocidos.

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En tanto que

4. comprar productos secos a granel

Según Marlowe, comprar productos secos como lentejas secas, frijoles, nueces y semillas a granel no solo es más sostenible, sino también más rentable. “No hay deterioro y se reduce el empaque”, dice ella. “Algunas tiendas naturistas incluso ofrecen envases de vidrio para alimentos a granel o bolsas de papel en lugar de plástico”.

5. Siempre que sea posible, elige alimentos en envases de vidrio y no en envases de plástico

Cuando se trata de alimentos sostenibles, el empaque es importante. “Elija envases de vidrio cuando pueda y asegúrese de reciclar”, dice Marlowe. (Recuerde enjuagar bien los productos y quitar las tapas cuando los recicle). usted.

6. compre menos, más a menudo

Para reducir el desperdicio de alimentos, Marlowe dice que una forma de comprar de manera más sostenible es comprar menos alimentos con más frecuencia en lugar de hacer grandes compras de comestibles de vez en cuando. De esa manera, no terminará tirando productos, carne u otros alimentos que se echen a perder antes de haber tenido la oportunidad de usarlos.

Cuando se trata de comprar alimentos sostenibles, el mayor obstáculo es cambiar tu mentalidad para pensar más en el origen de los alimentos que compras. Pero una vez puesto en práctica, no requiere casi ningún esfuerzo.

Otra forma de ser más sostenible: cocinar con restos de comida. Y, por cierto, ser un consumidor sostenible no tiene por qué ser caro.

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