El plato de pollo estofado con vinagre de sidra de
El plato de pollo estofado con vinagre de sidra de manzana que puedes preparar en 30 minutos con tu Instant Pot El plato de pollo estofado con vinagre de sidra de manzana que puedes preparar en 30 minutos con tu Instant Pot

Pin It Bonus: es paleo y sin gluten.

El gran arte de cocinar con tu Instant PotFoto: Edición de Page Street

Si aún no tiene una olla a presión eléctrica Instant Pot, Internet se ha vuelto loco, es probable que esté en su lista de deseos para las fiestas. Desde padres multitarea hasta fanáticos incondicionales de Paleo, el dispositivo parece estar convirtiendo a nuevos fanáticos todos los días.

La autora de libros de cocina Emily Sunwell-Vidaurri es la orgullosa dueña de no uno sino dos Instant Pots, y ambos entrenaron mientras ella desarrollaba recetas para su último libro de cocina, The Art of Great Cooking With Your Instant Pot, que contiene 80 ingredientes saludables y sin gluten. . – recetas gratis.

“El vinagre de sidra de manzana agrega un sabor agradable a los alimentos salados, por lo que tiendo a usarlo en muchas comidas”.

Una estrella: este pollo estofado en vinagre de sidra de manzana, que ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picante y se sirve con puerros y manzanas caramelizadas. Sunwell-Vidaurri se inspiró para crear este delicioso plato como una forma de aprovechar más su alimento básico favorito. “Mi familia siempre tiene vinagre de sidra de manzana a mano debido a sus beneficios para la salud; a mi hijo menor incluso le encanta beberlo [diluted] en el agua”, dijo. “Pero el vinagre de sidra de manzana también agrega un sabor agradable a los alimentos salados, por lo que tiendo a usarlo en muchas comidas”.

La receta también utiliza el consejo profesional de Instant Pot favorito de Sunwell-Vidaurri: no olvides el botón de saltear. “Esto ayuda a agregar capas adicionales de sabor y eleva la temperatura de los alimentos antes de cocinarlos, lo que, a su vez, reduce el tiempo que tarda Instant Pot en generar presión”, dice ella. ¿Rápido, fácil y saludable? Parece una victoria entre semana.

¿Agua en la boca? Sigue leyendo para obtener la receta de 30 minutos.

Pollo Estofado En Vinagre De Sidra De Manzana

Hace 4-6 porciones

Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto, ghee o aceite de aguacate, cantidad dividida
6 muslos de pollo
1 1/2 cucharadita sal marina, dividida
1 puerro, en rodajas, solo las partes blanca y verde pálido
4 dientes de ajo fresco, picados
5 ramitas de tomillo fresco, sin hojas y sin tallos
3 manzanas, sin corazón y en cuartos
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3/4 taza de sidra de manzana fresca
1 cucharada de mostaza Dijon o molida a la piedra

1. Agregue dos cucharadas de su grasa saludable favorita a Instant Pot y presione “saltear”. Una vez que la grasa se haya derretido, agregue los muslos de pollo, espolvoree con media cucharadita de sal marina y dore durante unos dos minutos y medio por cada lado.

2. Retire el pollo dorado a un plato y reserve. Agregue la cucharada restante de grasa saludable de su elección, los puerros, el ajo, el tomillo y la cucharadita restante de sal marina, salteando durante siete minutos, revolviendo ocasionalmente. Pulse el botón “mantener caliente/cancelar”.

3. Agregue las manzanas, el vinagre de sidra de manzana, la sidra de manzana y la mostaza. Revuelva bien. Agregue los muslos de pollo dorados, asegurándose de que estén sumergidos y se vierta parte del líquido sobre ellos. Coloque la tapa en Instant Pot, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione la configuración de “aves” durante 15 minutos.

2. Cuando la olla instantánea esté lista y emita un pitido, presione “mantener caliente/cancelar”. Usando un guante para horno, “libera rápidamente” la válvula de liberación de vapor. Cuando la liberación de vapor se detenga y la esfera plateada se caiga, abra la tapa con cuidado.

3. Servir inmediatamente con muchos puerros y manzanas.

Receta de The Art of Great Cooking With Your Instant Pot de Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Aquí hay tres formas más de usar su Instant Pot. Además, qué sucede cuando tomas una dosis de vinagre de sidra de manzana todos los días.

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