El sustituto de tocino vegano más saludable solo toma unos minutos para prepararse tocino de zanahoria

Pin It Photo: La comida de Sareena A estas alturas, probablemente sepas que, si bien es delicioso, el tocino no es la comida más saludable. Al igual que otras carnes procesadas, contiene conservantes y una tonelada de sodio. (Sin mencionar que tiene el potencial de causar serios problemas de salud cuando lo comes a diario). Pero, ¿y si te dijera que hay una manera de comer todo el tocino que tu corazón desea sin consecuencias negativas?

El tocino de zanahoria ha estado de moda en línea últimamente porque, bueno, la gente está completamente obsesionada con cómo se puede hacer una de las comidas favoritas de Estados Unidos a partir de un vegetal. Aunque suena demasiado bueno para ser verdad, hay dos componentes principales que necesitas para hacer algo que parezca tocino: una textura crujiente y un sabor ahumado. Y Sareena Sheppard, la desarrolladora de recetas detrás del blog de comida sin gluten Sareena’s Food, logró ambas cosas.

“Tiene el sabor ahumado, salado y crujiente que hace que a todos les encante el tocino”. —Sareena Sheppard, bloguera gastronómica

En su receta, corta zanahorias en rodajas finas antes de untarlas con un adobo de jarabe de arce, tahini, tamari, mantequilla de almendras y, el ingrediente secreto que lo hace carnoso, humo líquido. Después de hornear las zanahorias en papel pergamino, quedan lo suficientemente crujientes como para comerlas con tus comidas favoritas para el desayuno, en un sándwich de desayuno, en un BLT, lo que quieras. “Tiene el sabor ahumado, salado y crujiente que hace que a todos les encante el tocino”, dice.

Esta es una de esas recetas que absolutamente tienes que probar para creer, pero una vez que hayas probado tu primer bocado de tocino de zanahoria, es seguro decir que te engancharás.

Receta de tocino ahumado con zanahoria

Ingredientes
2 zanahorias (peladas)
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de tahini
1 cucharadita de tamari
1 cucharadita de mantequilla de almendras
1/4 cucharadita de humo líquido
sal al gusto

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Rebane las zanahorias de 1/16 de pulgada de grosor a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Combine el jarabe de arce, el tahini, el tamari y la mantequilla de almendras. Agregue humo líquido 1 gota a la vez para lograr el humo deseado. De esa manera, él no domina las cosas.
4. Extienda la mezcla por ambos lados de las zanahorias.
5. Espolvorea con sal y hornea de 9 a 11 minutos, volteando a la mitad de la cocción.

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