Esta receta humeda de pastel de chocolate vegano es casi
Esta receta húmeda de pastel de chocolate vegano es casi demasiado buena para ser verdad

La tarta de chocolate es uno de esos postres que reconforta tanto a los 5 como a los 35. Además de tener un sabor divino, esta receta también es vegana (lo que significa que no necesitas huevos, mantequilla o leche para prepararla) y sin gluten. Pero nunca lo sabrías si no te lo hubiera dicho.

Según Rio, el blogger de comida detrás de Rio’s Garden, el secreto para crear un pastel de chocolate vegano tan rico y decadente es usar una mezcla de harina sin gluten. En su receta, es harina de almendras, garbanzos, avena, coco y tapioca. (Lo que también agrega una cantidad impresionante de proteína, por cierto).

“Mi cocina es como un laboratorio con tantas harinas. He probado un montón de combinaciones diferentes porque siempre he querido que la gente crea que una tarta vegana y sin gluten puede ser tan buena o incluso mejor que una láctea sin gluten. pastel”, dice ella. “Veo muchas recetas que usan harina para todo uso, pero realmente tienes que personalizarla para cada receta. Al final, las sutiles combinaciones de estas harinas y aceites naturales realmente lo convierten en un delicioso y húmedo pastel. “

No hay mucho más que necesite aparte de la harina. Solo semillas de lino para hacer el huevo vegano y alimentos básicos como cacao en polvo, vinagre de sidra de manzana, levadura en polvo y azúcar. Y para asegurarse de obtener siempre el mismo resultado final delicioso, Rio recomienda enfáticamente usar una báscula de cocina ($24) para medir los ingredientes. “Utilizo gramos para ser más precisos, de modo que el sabor y la textura sean más precisos”, dice ella.

Después de mezclar los ingredientes y hornear el pastel durante poco menos de una hora, Rio dice que lo dejes enfriar y luego lo guardes en el refrigerador envuelto en papel aluminio. Este truco te da un pastel aún más húmedo. Luego agregue su glaseado (¡y capas, si lo desea!) Y tendrá un pastel digno de panadería. Cuando esté listo para probar la receta usted mismo, siga las instrucciones a continuación.

Torta vegana de chocolateFoto: Jardín Río

Tarta vegana de triple crema de chocolate

Ingredientes

Para un molde para pastel redondo de 8″ x 2″ (haga tres para un pastel de capas)

Ingredientes

Ingredientes secos:
100 gramos de harina de almendras
40 gramos de harina de garbanzos
20 gramos de harina de avena
20 gramos de fécula de patata
10 gramos de harina de coco (si la tienes)
10 gramos de harina de tapioca
50 gramos de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
240 gramos de azúcar (la de tu preferencia)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de goma xantana

Ingredientes húmedos:
Huevo de lino (mezclar 1 cucharada de semillas de lino + 3 cucharadas de agua y dejar actuar durante 15 minutos)
330 gramos de leche de avena o leche de almendras
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Glaseado de crema de chocolate con almendras:
225 gramos de mantequilla de almendras sin azúcar
600 gramos de crema de coco enlatada (alrededor de 2,5 latas, refrigerada)
85 gramos de cacao en polvo
270 gramos de azúcar (la de tu preferencia)

Para hacer el pastel:
1. Preparar el huevo de lino. Precalienta el horno a 360°F.
2. Poner todas las harinas en un bol y mezclar.
3. Agregue los ingredientes húmedos y el huevo de lino al tazón de harina mezclada y mezcle.
4. Hornee durante unos 55 minutos en un molde forrado con papel.
5. Saca el bizcocho del horno y pínchalo con una brocheta de madera o un palillo para asegurarte de que esté bien cocido.
6. Después de que se haya enfriado un poco, retire la torta del molde y déjela enfriar sobre una rejilla.
7. Cuando se haya enfriado por completo, envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en el refrigerador.

Para hacer el Frosting de crema de chocolate y almendras:
1. Combine todos los ingredientes del glaseado en un tazón y bata hasta que quede suave y cremoso.
2. Extiéndalo en cada capa de pastel.

A continuación, haz este pastel de zanahoria saludable:

En tanto que

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