Esta versión picante de un salmonete de Moscú usa cúrcuma *y* vinagre de sidra de manzana mula de moscú con cúrcuma

Pin It Foto: El estándar de Hudson

Lo más probable es que ya hayas dominado la incorporación de la cúrcuma en tus comidas favoritas. Pero resulta que la potente especia antiinflamatoria se siente como en casa en su copa de cóctel. De hecho, es el ingrediente estrella de la bebida de invierno preferida de The Hudson Standard: un switchel de cúrcuma especiado, hecho con vinagre de sidra de manzana, jengibre, miel y pimienta. (Solo lea esta lista de ingredientes para curar un resfriado).

Emily Woerthman, quien ayudó a desarrollar la receta del cóctel para el hotel y dirigió su nueva línea de amargos embotellados, dice que la cúrcuma se cultiva actualmente en el valle de Hudson, lo que ha hecho que se entusiasme aún más con el uso de la especia. En su receta de switchel, el licor de jengibre y el agua con gas se utilizan como sustitutos de la cerveza de jengibre, lo que le da a la bebida un final más alto y complejo.

También puede disfrutar de su mezcla de cúrcuma switchl sin alcohol: “Si bien nos gusta beberlo en cócteles, lo disfrutamos principalmente en agua con gas y también en agua caliente”, dice Woerthman. “Cada vez que uno de nosotros siente que se está resfriando, un té de flor de saúco y switchel caliente es nuestro tónico. Es increíblemente relajante.

¿Quieres intentarlo tu mismo? Sigue leyendo para obtener la receta del cóctel de cúrcuma picante.

Mula de Moscú Switchel de cúrcuma picante

Ingredientes
Para el Switchel de cúrcuma y especias (hace alrededor de 1 1/2 pintas)
*También puedes comprar el switchel listo para usar
2 1/3 tazas de vinagre de sidra de manzana
1 taza de jengibre fresco rallado
1/4 taza de cúrcuma fresca finamente molida
1 cucharadita de jengibre seco molido (opcional)
1-2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa
1 taza de miel
1 1/4 taza de endulzante natural de tu preferencia
1-2 cucharadas de pimienta de cayena

Para el cóctel (hace 1 cóctel)
2 onzas. Vodka
3/4 onzas Switchel de cúrcuma picante
1/2 onza jugo de limón fresco
1/2 onza licor de jengibre
3-4 gotas de amargo de jengibre estándar de Hudson
5 onzas agua mineral o con gas
El helado

Para el interruptor de cúrcuma picante
1. Agregue el vinagre y el jengibre rallado a una cacerola y coloque a fuego medio. Coloque la cúrcuma, la pimienta negra y el jengibre seco opcional en bolsas de infusión o bolsas de té reutilizables y agréguelas a la mezcla de vinagre. Agregue el azúcar y la miel y revuelva hasta que se disuelva. Agregue pimienta de cayena a una bolsita de té reutilizable.

2. Después de dos o tres minutos, retire la bolsa de pimienta de cayena y la bolsa de especias y déjelas a un lado. Revuelva y pruebe los niveles de especias. Devuelva las bolsas de especias y deje reposar para obtener un sabor adicional, si lo desea.

3. Colar y embotellar en un tarro de albañil grande de medio galón. Refrigere hasta por tres meses.

para el coctel
1. Combine el vodka, el switchel, el jugo de lima, el licor de jengibre y el amargo de jengibre en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y verter en una taza de cobre llena de hielo.

2. Cubra con agua mineral, mezcle con una pajilla y disfrute.

Deléitese con estas papas fritas cetogénicas con aguacate mientras toma un sorbo de su switchel. O pruebe estas tazas de matcha para un regalo más dulce.

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