Estas galletas con chispas de chocolate son tan buenas que ni siquiera se nota que son paleolíticas galletas con chispas de chocolate paleo

Pin it Foto: Getty Images/Lauri Patterso Cualquiera que me conozca nunca tiene que preguntarse qué tipo de galleta quiero: siempre son chispas de chocolate. Aún así, me costó mucho hacer una versión saludable que tuviera un sabor similar a los que mi abuela solía cocinar cuando era niña (créanme, lo intenté). Pero creo que acabo de encontrar la solución en la forma de esta receta de galleta con chispas de chocolate Paleo.

La comunidad paleo en Instagram está entusiasmada con la revolucionaria receta de galletas con chispas de chocolate y tahini de la bloguera de estilo de vida Nicole Modic (también conocida como KaleJunkie). “Son crujientes por fuera y masticables por dentro. Y lo mejor de todo es que no contienen gluten, lácteos, cereales, paleo y son fácilmente veganos… ¿me estoy perdiendo algo?”. ella escribió en una publicación de Instagram. La receta original se remonta a septiembre de 2018 y ha recibido muchas interpretaciones nuevas de entusiastas (¡como la adición de espresso!).

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Espera, ¿tahini en galletas? Básicamente, la pasta de semillas de sésamo actúa como un sustituto de la mantequilla, brindando todas las grasas saludables necesarias para hornear sin recurrir a los lácteos (que no están permitidos cuando eres paleo). También agrega un ligero trasfondo de nuez a sus galletas, lo que hace que el sabor sea un poco más complejo (y delicioso). Básicamente, si te gustan los alimentos dulces y salados, probablemente deberías ver esta receta.

Además del tahini, solo necesitas algunos ingredientes más: harina de almendras, jarabe de arce, bicarbonato de sodio, chispas de chocolate sin lácteos, un huevo, péptidos de colágeno (opcional) y escamas de sal marina. vegano, “puede reemplazar fácilmente el huevo con un huevo de lino y la consistencia seguirá siendo la misma, es decir, no hay panqueques planos”, escribe Modic.

Si me disculpan, voy a ir a una misión urgente de compras de tahini porque de repente tengo antojo de galletas con chispas de chocolate.

Esta no es la única receta paleo que deberías probar. También puede aprender cómo hacer un delicioso pastel de queso Paleo que tiene un relleno de plátano, o tomar una receta de pan de calabaza Paleo de la nutricionista favorita Lauren Conrad.

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