Este plan de alimentacion podria ayudarlo a vencer la hinchazon
Este plan de alimentación podría ayudarlo a vencer la hinchazón, en serio qué es fodmap mujer con dolor de estómago

Pin it Foto: Getty Images/Nensuria Un ataque de hinchazón puede ser un asesino total de la confianza, especialmente cuando se combina con el SII, que afecta a uno de cada cinco estadounidenses. Es bastante omnipresente para algo de lo que casi nunca hablamos. (Dejando de lado los hábitos de Squatty Potty). “La mayoría de la gente sufre en silencio porque no es realmente algo que se discuta en un cóctel”, dice Kate Scarlata, RDN. Como remedio, muchos intentan eliminar los productos lácteos. Otros prueban con gluten. A veces funciona, ya veces no, dice ella.

¿Cuál da? Resulta que la causa del malestar gástrico suele estar en los carbohidratos de cadena corta, también conocidos como alimentos ricos en FODMAP. FODMAP significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables. (¿Ves por qué es un acrónimo?)

Si nunca ha oído hablar de ellos, no está solo: los FODMAP recientemente aterrizaron en el radar de los estadounidenses saludables. Pero si sufre de hinchazón regular, SII u otras condiciones de salud que no pueden llegar al fondo, una dieta baja en FODMAP podría cambiar su vida por completo.

Desplácese hacia abajo para ver todo lo que necesita saber sobre la dieta FODMAP.

cebollaFoto: Pexels/Unsplash

¿Qué demonios son los FODMAP?

Aunque todo este concepto de FODMAP apenas está comenzando a surgir aquí en Estados Unidos, ha sido muy influyente en Australia desde 2005, cuando un grupo de investigación de la Universidad de Monash en Melbourne descubrió que los alimentos que contienen carbohidratos de cadena corta se absorben mal, lo que lleva a (tambor rollo) hinchazón. “Chupan agua dentro del intestino delgado y son fermentadas por las bacterias intestinales, cuya combinación crea esa sensación de hinchazón”, dice el experto en FODMAP Scarlata. “Las personas con SII tienen intestinos muy sensibles y el estiramiento realmente contribuye a generar mucho dolor”.

La dificultad para identificar alimentos ricos en FODMAP (es decir, carbohidratos de cadena corta difíciles de digerir) es que se encuentran en muchos grupos de alimentos diferentes, incluso frutas y verduras. El brócoli, la cebolla, los anacardos, la remolacha, los champiñones y la sandía contienen carbohidratos de cadena corta. Los investigadores intentaron hacerlo más fácil creando seis subgrupos de clasificación: fructosa (un azúcar simple que se encuentra a menudo en la fruta), lactosa (exactamente lo que crees que es), fructanos (que se encuentran en muchos cereales a base de gluten), galactanos (que se encuentran en las legumbres ) y polioles (un alcohol de azúcar).

Algunos ejemplos de alimentos ricos en FODMAP:

  • manzanas
  • Ajo
  • Manzanilla
  • Frijoles
  • espárragos
  • Cebolla

alimentosFoto: Pexels/Unsplash

Cómo seguir una dieta baja en FODMAP

Scarlata dice que no todo el mundo tiene un problema con todos los diferentes grupos FODMAP, por lo que es importante trabajar con un nutricionista para averiguar exactamente cuáles son sus alimentos desencadenantes específicos. (También hay pruebas caseras que pueden ayudar con este proceso, aunque siempre es mejor trabajar con un experto para resolver las cosas).

“Es un proceso de tres fases”, dice Scarlata. “La primera fase es la fase de eliminación en la que los pacientes eliminan todos los alimentos ricos en FODMAP de su dieta”. Después de eso, cada subgrupo se reintroduce lentamente en la dieta, uno a la vez. De esa manera, sabrá si el problema es el grupo de la lactosa, el grupo de los fructanos o uno de los otros.

Y sí, definitivamente es una mejor manera de hacerlo que ir a lo seguro y evitar por completo los alimentos de todos los subgrupos de FODMAP: “Dado que los FODMAP se encuentran en alimentos naturalmente saludables, no desea restringir demasiado la dieta si no es necesario, ” dice Scarlata. Evitar todos los alimentos FODMAP para siempre definitivamente no es el objetivo.

La tercera fase consiste en comer lo que quieras y evitar los alimentos con alto contenido de FODMAP que pertenecen a los grupos que fueron desencadenantes durante la fase dos.

¿Agotador? Puede ser. Pero Scarlata dice que vale la pena. “El noventa y nueve por ciento de las veces que mis pacientes ven [a change] dentro de unos días”, dice ella. El resultado es realmente inmediato, dice ella, y si sigues las pautas, dura mucho tiempo.

mujer alegreFoto: Pexels/Angelina Litvin

Vivir la vida baja en FODMAP no tiene por qué ser difícil

Como alguien cuya ansiedad y nervios definitivamente aparecen en mis entrañas, decidí probar la dieta baja en FODMAP para ver si notaba una diferencia. De acuerdo, hice exactamente lo que me dijeron que no hiciera y eliminé todos los alimentos ricos en FODMAP sin pasar primero por la dieta de eliminación, pero puedo decirles que noté una diferencia de inmediato. Ya no me sentía hinchado al final de la tarde como a veces me siento después del almuerzo, y mi intestino estaba mucho más tranquilo en general.

Dado que identificar los alimentos con alto contenido de FODMAP es tan difícil, asegúrese de marcar un sitio (o este lindo gráfico) que detalle todos los alimentos con alto y bajo contenido de FODMAP. (Je me suis appuyé sur LowFODMAP Central, qui a été créé par Nestlé – oui, ce Nestlé, mais c’est vraiment simple et informatif.) Cela vous facilitera la vie lorsque vous vous promènerez dans les allées de Whole Foods ou que vous ouvrirez un menú. en tu restaurante favorito. Puntos de bonificación si puede memorizar lo que se debe y lo que no se debe hacer.

Una vez que sepa qué categorías de alimentos con alto contenido de FODMAP son desencadenantes para usted, sabrá qué evitar y cuáles son sus alimentos de reemplazo favoritos. Espero que esto signifique que puedas decir adiós a la hinchazón para siempre. Puede que extrañes la sandía o los anacardos, pero definitivamente no extrañarás esta sensación.

Publicado originalmente el 26 de julio de 2016; actualizado el 31 de mayo de 2019.

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