1649737890 Como hacer un almuerzo facil y saludable para el corazon
Hazte a un lado la coliflor, hay un nuevo ñoquis (de camote) en la ciudad

Creemos que la cocina es una pieza importante del rompecabezas del bienestar, y todos pueden hacer magia (o al menos una tostada de aguacate) en la cocina. A veces solo necesitas a alguien que te muestre por dónde empezar. Cook With Us ofrece consejos y trucos de cocina inteligentes de los profesionales, recetas fáciles que lo ayudan a aprovechar al máximo los ingredientes simples y un apoyo integral para su viaje culinario. Ver todo

Ya sea que estés planeando la cena de cumpleaños de tu mejor amigo, o preparando algo sabroso para completar tus planes de sábado por la noche en el sofá, o tratando de cortejar a alguien en una cita nocturna, la comida reconfortante italiana *siempre* es un gesto súper sabroso.

Disponible para reservar ahora, The Idea de Vida Cookbook presenta 100 recetas de 100 expertos en bienestar, incluidos los alimentos reconfortantes. Tome esta receta de ñoquis de batata de Dan Churchill, el saludable chef-atleta-podcaster detrás del popular café australiano de Nueva York, Charley St.

“Quería crear un plato italiano nostálgico que acompañara a mi [healthy] filosofía de la comida y estar lleno de color y sabor”, dice el siempre súper enérgico Churchill. “Es muy práctico, lo que significa que enrollas las batatas horneadas en una masa”. Y puedes hacerlo tú mismo. -incluso o con alguien con quien quieras disfrutar de una tarde”, añade.Actividad de fin de semana, ¡hecha!

“Quería crear un plato italiano nostálgico que acompañara mi filosofía de alimentación saludable”.

El plato de seis ingredientes lleno de fibra es una versión más saludable de los ñoquis tradicionales, con un sabroso equilibrio entre salado y dulce. Prepare un tazón para disfrutar solo o con un compañero de comida, luego obtenga más de donde vino el 16 de abril cuando The Idea de Vida Cookbook llegue oficialmente a su cocina.

Mire el video de arriba para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo hacer ñoquis de batata y reserve The Idea de Vida Cookbook ahora.

receta de ñoquis de boniato

Ñoquis de patata dulce

Hace 4 porciones

Ingredientes

Sal kosher
2 batatas grandes
1 huevo grande, batido
1 taza de harina de avena, harina sin gluten o harina para todo uso
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva, para servir

1. Precaliente su horno a 425°F.

2. Espolvorea sal kosher en una bandeja para hornear grande. Pinchar los boniatos por todas partes con un tenedor y ponerlos en la sartén. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernos. Retire del horno y deje que las papas se enfríen un poco. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, separe la carne de las pieles y deséchelas. Regrese la carne a la bandeja para hornear para que se seque durante unos 20 minutos.

3. Hierva agua en una olla grande a fuego alto. Sal el agua.

4. Transfiera la pulpa de la batata a un tazón mediano y agregue el huevo, la avena y una pizca de sal y pimienta kosher. Usando una espátula, mezcle hasta que los ingredientes estén homogéneos y suaves.

5. Pruebe la masa utilizando las palmas de las manos para hacer una bola con un trozo del tamaño de una uña. Deje caer la bola en agua hirviendo y cocine durante cuatro o cinco minutos, hasta que salga a la superficie. Si se derrumba en el agua, tírelo y agregue una pizca de avena a la masa. Vuelva a probar usando el mismo proceso. Si la masa se mantiene firme, formar los ñoquis.

6. En una superficie enharinada, enrolle la masa en troncos delgados, luego córtelos transversalmente en trozos del tamaño de una uña.

7. Trabajando en lotes según sea necesario para evitar que se amontonen, coloque los ñoquis en el agua hirviendo y cocine durante cuatro o cinco minutos, hasta que lleguen a la parte superior.

8. Escurrir los ñoquis en un colador y dejar enfriar un poco.

19. Divida los ñoquis en dos a cuatro tazones. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y servir.

Descubra qué más puede hacer con batatas en el primer libro de cocina Idea de Vida.

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