La buena panadería saludable que desayuna una nutricionista francesa cocina francesa saludable

Pin It Foto: Getty Images/Westend61 El desayuno francés por excelencia generalmente incluye un café con leche y un gran croissant de hojaldre. Al menos ese es el estereotipo. Y, sin embargo, la verdad es que la revolución de la alimentación saludable también ha sacudido a Francia, lo que hace que este estereotipo sea bastante anticuado.

La cantautora francesa e influencer del fitness Jess King le dijo recientemente a Idea de Vida que su desayuno favorito suele ser un tazón de desayuno con semillas de chía. Eso no significa que los comedores franceses saludables hayan renunciado por completo a los pasteles. En primer lugar, aprecian que la moderación es clave y, en segundo lugar, al igual que los amantes de la comida saludable en otras partes del mundo, conocen el valor de las sustituciones inteligentes.

El desayuno vegano de trigo sarraceno y plátano de la nutricionista francesa Claire Power es un ejemplo perfecto. No solo está cargado de proteínas, sino que no contiene nueces, huevos, lácteos ni gluten. (¿Cómo es eso para marcar todas las casillas?) “Me gustan las recetas saludables que son veganas pero también más bajas en grasa y azúcar que las recetas regulares”, dice Power. “Quiero crear pasteles que se sientan bien y que me sientan bien a la vez que sean deliciosos y aptos para niños”. Añade, además, que otro de sus objetivos es mostrar lo fácil que es comer sano.

Además de las bananas, que por cierto se están divirtiendo mucho en este momento, Power utiliza harina de trigo sarraceno, leche de coco y algunos edulcorantes inteligentes, como el jarabe de arce y la vainilla. (Diríjase a su sitio para obtener la receta completa). Puede que no sea un croissant hojaldrado, pero este desayuno francés va igual de bien con este café con leche.

Aquí hay otra versión saludable del pan de plátano clásico que es fácil de dominar:

En tanto que

Si te sobran plátanos demasiado maduros, esto es lo que puedes hacer con ellos. Y aquí hay 10 ideas más saludables para el desayuno (que no son avena).

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