Los 5 errores más comunes que cometen las personas cuando intentan comer alimentos a base de plantas, según un dietista registrado Errores de principiante en la dieta basada en plantas

Pin It Photo: Getty Images/Foxys_forest_manufacture Lo llamamos: 2019 fue verdaderamente el año en que la alimentación basada en plantas realmente despegó. Ya sea que las personas lo estén considerando por razones ambientales o de salud, parece que nunca ha habido productos más innovadores o más interés en cambiar a una dieta vegana que aceptar. ahora.

Pero a medida que más y más de nosotros decidimos dar el paso, hay algunas trampas comunes en las que las personas pueden caer que hacen que el consumo de alimentos a base de plantas sea más difícil de lo necesario.

Primero, “aunque la idea de una dieta basada en plantas es generalmente sinónimo de vegano, en realidad son dos cosas separadas. Una dieta basada en plantas es una dieta que pone un fuerte énfasis en los alimentos vegetales: verduras, frutas, nueces, y semillas, pero eso no evita explícitamente los productos de origen animal “, dice Samantha Presicci, MCN, RD, LD, CPT, jefa de dietistas registradas en Snap Kitchen. quienes son veganos no consumen ningún producto de origen animal, quienes son de origen vegetal simplemente concéntrese en comer alimentos reales que en su mayoría sean de origen vegetal, pero aún pueden comer productos animales”.

Entonces, ¿cómo se ve un plato saludable en este plan de alimentación? “Con una dieta verdaderamente basada en plantas, alguien haría al menos la mitad de su plato de verduras”, dice Presicci. aceite de coco, leche de coco, etc., y proteína animal de alta calidad, así como cereales y legumbres sin procesar. »

Se supone que es simple… pero cambiar sus hábitos alimenticios aún puede ser complicado. Principiantes de la dieta basada en plantas, sigan leyendo para evitar algunos errores más cuando hagan la transición a esta dieta por primera vez.

1. Saltar el período de transición

¿Error número uno? No eres paciente. “Cuando cambia de alimentos procesados ​​a un consumo más basado en plantas, puede haber un período inicial en el que se sienta hambriento, irritable o cansado. Sin embargo, es probable que estos síntomas solo duren unos días, y la mayoría de las personas se sienten mucho mejor cuando eliminan los alimentos procesados ​​(desde bocadillos envasados ​​y carnes falsas hasta bebidas azucaradas y comida rápida)”, dice presicci.

Además, si no lo cumple, es posible que le resulte más difícil cumplirlo a largo plazo. En su lugar, coma más alimentos de origen vegetal, tal vez comenzando por incorporar más vegetales en su rotación regular, luego comience a reducir los refrigerios y los alimentos procesados, etc.

2. Asumir que toda la proteína animal debe ir

La dieta basada en plantas se enfoca absolutamente en comer más frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas. Y si bien se recomienda reducir el consumo de productos de origen animal, no es necesario volverse completamente vegano para ser de origen vegetal.

“No recomendaría a la mayoría de las personas que eliminen la proteína animal debido a la naturaleza altamente biodisponible de la proteína animal y la densidad de nutrientes muy alta de los productos animales”, dice Presicci. La mayoría de los productos cárnicos, por ejemplo, son ricos en vitaminas B, omega-3, zinc y hierro, que son mucho más difíciles de obtener de los alimentos vegetales (aunque ciertamente factible).

“Si quelqu’un est ouvert à cela, je recommande d’incorporer des fruits de mer, des œufs et des produits laitiers entiers – idéalement élevés en pâturage – pour aider à fournir des protéines nourrissantes et des graisses saines”, ajoute-t- ella. asegúrese de comprar alimentos de la mejor calidad criados de la manera más ética y sostenible, un pilar de la alimentación basada en plantas.

3. Dependencia excesiva de los alimentos procesados

Una dieta basada en plantas generalmente debe centrarse en fuentes de alimentos integrales de… bueno, plantas. Pero todos somos humanos, y los productos envasados ​​pueden hacer absolutamente más fácil la preparación de comidas y la vida en general. Pero Presicci recomienda tener cuidado con cuánto depende su dieta diaria de los alimentos envasados ​​y procesados. “Es un error fácil de cometer, porque las carnes procesadas y los bocadillos empacados son algo rápido de tomar”, dice Presicci. Ella advierte que muchas marcas están altamente procesadas y contienen ingredientes potencialmente problemáticos, incluida la soya modificada genéticamente, dice.

Eso no significa que tengas que decir adiós a los bocadillos ahora; Presicci simplemente sugiere ser un consumidor consciente y leer las etiquetas para asegurarse de obtener un producto de alta calidad y mínimamente procesado. “Cuando compre más alimentos procesados ​​o hamburguesas vegetarianas, busque siempre la lista de ingredientes más simple posible y evite la mayoría de los productos de soya. En una hamburguesa vegetariana, se ve como frijoles o lentejas, granos y vegetales”, dice ella.

4. Escatimar en proteínas o grasas

Una vez más, una dieta basada en plantas no requiere eliminar toda la carne o los productos animales. Pero alienta la ingesta limitada, lo que puede dificultar que algunas personas obtengan suficientes proteínas o grasas saludables si no planifican adecuadamente. Pero es crucial hacerlo, dice Presicci. “No solo porque las grasas y las proteínas son dos nutrientes muy saciantes, sino también porque son importantes para una amplia gama de procesos corporales, desde el equilibrio hormonal hasta la salud del cerebro y el mantenimiento de la masa muscular”, dice.

¿La solución? Asegúrese de incluir al menos dos porciones de grasa en cada comida, así como una fuente de proteína. “Además, puede ser necesario complementar con proteínas en polvo como el cáñamo o la proteína de guisante. Si bien no son alimentos integrales y no son tan biodisponibles como la proteína animal, ayudan a llenar el vacío, especialmente si eres activo”, dice ella.

5. No completar si es necesario

Dependiendo de la cantidad de carne animal que limite, es posible que necesite o no tomar suplementos. Aún así, si ha decidido incorporar el vegetarianismo o el veganismo en su dieta basada en plantas, es algo que debe considerar, porque nuevamente, es posible que tenga dificultades para obtener suficientes nutrientes esenciales como el hierro y las vitaminas B12 y D.

“Si bien la suplementación no es la opción ideal, dado que los alimentos integrales generalmente se absorben mejor, es la mejor opción para alguien que no quiere consumir productos de origen animal”, dice Presicci.

Hable con su médico y hágase un análisis de sangre antes de tomar cualquier suplemento, pero los suplementos importantes a considerar incluyen un complejo B metilado o multivitamínico que contiene vitamina B12, omega-3, zinc y hierro, dice ella.

Hablando de suplementos, aquí hay tres que toda mujer debería considerar tomar:

¿Buscas más información sobre plantas? Esto es lo que realmente significa volverse vegano. Y para que conste: las reglas nutricionales para comer una hamburguesa vegetal son básicamente las mismas que para comer una normal.

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