Estas manzanas horneadas con mantequilla de mani caliente estan cargadas
“Soy nutricionista y este es mi postre sin lácteos favorito”

Considere esta su guía para una cocina más saludable. La chef Mia Rigden y Jenny Dorsey se unen para mostrarle cómo renovar algunos de sus productos horneados favoritos para hacerlos más saludables y llenos de ingredientes que son mejores para usted, sin escatimar en sabor. Ver todo

¿Buscas un postre versátil sin lácteos? Prueba esta deliciosa receta de pavlova sin lácteos.

Nuevas cepas de COVID: cansado. Nuevas incorporaciones a su lista de tareas antiestrés: cableado. En este episodio de la serie de YouTube Alt-Baking Bootcamp de Idea de Vida, la chef y entrenadora de nutrición Mia Rigden nos muestra cómo hacer pavlova sin lácteos, que es uno de sus postres favoritos. “Pavlovas se originó en Australia y Nueva Zelanda, y es tradicionalmente un postre de verano”, dice ella. “Pero es verano en Australia, así que creo que es bueno hacer una pavlova ahora”. (Además, el tiempo ya no tiene sentido).

Si no eres un espectador habitual de The Great British Bake Off, se prepara una pavlova con merengue cubierto con crema batida y fruta fresca. Es un postre “ligero, fresco”, naturalmente sin gluten y relativamente versátil dado que puedes utilizar cualquier fruta que tengas a mano. En su versión del postre tradicional, Rigden usa crema de coco entera y extracto de vainilla para la crema batida (una receta con la que probablemente esté familiarizado si ha visto otros episodios de Alt-Baking Bootcamp). Además, solo usa media taza de azúcar de caña, lo que reduce la cantidad de azúcar consumida. Los expertos están de acuerdo en que reducir el consumo de azúcar es beneficioso por una serie de razones para la salud, ya que comer demasiada azúcar contribuye a problemas de salud como enfermedades cardíacas y trastornos del estado de ánimo. Además, menos azúcar en la receta realmente deja que la dulzura de la fruta brille.

Rigden agrega que parte de la belleza de las pavlovas son sus formas verdaderamente abstractas, lo cual es una gran noticia para aquellos de nosotros que no tenemos un futuro brillante como estilistas de alimentos (yo) pero que también queremos publicar nuestra comida en Instagram (yo también). ¿Listo para preparar este postre refrescante? Mire el video para ver la receta completa de pavlova sin lácteos.

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