Un mortero y maja es la herramienta que necesita para llevar su cocina al siguiente nivel. accesorios de cocina que incluyen un mortero y una maja

Pin It Foto: Edgar Castrejon en Unsplash Hay algo mágico en poder hacer una versión más saludable de los bocados de tostadas francesas usando una freidora, o hacer una comida fácil y saludable en una olla instantánea con poco esfuerzo. Incluso yo, una persona cuya mayor habilidad culinaria es poner el condimento Everything But Bagel en todo lo que saco de mi refrigerador y lo meto en el horno, tengo algunos artilugios de cocina de moda. Pero lo único que necesita para llevar su cocina al siguiente nivel puede ser solo un mortero y una maja. El mortero y las majas, o alguna variación de los mismos, se han utilizado durante siglos en todo el mundo, desde los aztecas hasta los antiguos egipcios.

Un mortero y una maja son, esencialmente, un cuenco y un garrote. Cue Stefon’s voice: Lo tiene todo. La capacidad de hacer puré de aguacate, moler especias, triturar ajo y nueces, hacer pesto… la lista continúa. “Cualquier cosa que desee en piezas más finas puede ir directamente al mortero”, dice Keri Glassman, MS, RD, CDN. “Es un gran ‘plato’ comodín cada vez que busca mezclar sabores”.

A Glassman le gusta usar un mortero para triturar especias enteras. “Ofrecen tantos antioxidantes, que tienen muchos beneficios para la salud”, dice Glassman. “Por eso, siempre he sido un gran fanático de agregarlos cuando y donde puedas”. (Definitivamente lea la última parte como Shakira). “Tener un mortero y una maja también es una forma divertida de promover la creación de sus propias mezclas de especias”. Ella agrega que es una forma rápida de triturar un aguacate. “Ni siquiera tiene que ser un guacamole completo con todos los ingredientes para crear un puré perfecto para mojar verduras o cubrir tostadas. Aguacate, sal marina, un poco de pimienta y ajo… y listo”, dice. . También son relativamente económicos: los 20 morteros y morteros más vendidos en Amazon cuestan menos de $ 30. (Aunque, como con la mayoría de los utensilios de cocina, algunos cuestan mucho más).

Además de ser una manera relativamente fácil de mejorar tu cocina, también se considera una señal de que alguien sabe lo que está haciendo en la cocina. La chef Nancy Silverton le dijo a NPR que si cenaba en la casa de alguien, siempre revisaba la cocina para ver si tenían una maja y un mortero, y así sabía que iba a tener una buena comida. * Cubra el mostrador de la cocina con mortero y majas. * Además, ¿no suena extrañamente relajante moler sus propias especias o machacar ajo? (Agregándolo a mi rutina de cocina terapéutica como meditación).

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